применение карбоксиметилцеллюлозы в продуктах питания

карбоксиметилцеллюлоза (КМС) в пищевом натрие выполняет разнообразные функции, такие как консистенция, эмульсия, суспензия, водоудерживающая вода, повышение вязкости, расширение, сохранение свежести и т.д.применение в пищевой продукции может повысить вкус, уровень и качество продукции, продлить срок полки.

I. карбоксиметилцеллюлоза роль в продуктах питания.консистенция: вязкость может быть получена при низкой концентрации.Он может регулировать вязкость в процессе обработки пищевых продуктов, давая пище ощущение смазки.номер

2.водоудерживающая способность: уменьшить обезвоживание и сокращение пищевой продукции, продлить срок хранения пищевой продукции;

3.дисперсионная стабильность: поддерживать стабильность качества пищевых продуктов, предотвращать водоносные горизонты (эмульгирование), контролировать размер кристаллизации замороженных пищевых продуктов (уменьшение кристаллизации льда),

4.пленка: в жареных пищевых продуктов образуется слой пленки, чтобы предотвратить чрезмерное поглощение жира.химическая стабильность: химическая, тепловая, световая стабильность, имеет определенные антиплесневые свойства.номер

6.инерция обмена: как пищевые добавки, они не метаболизируются и не греют в пище.

2.Свойства карбоксиметилцеллюлозы в пищевых продуктах

по сравнению с другими аналогичными продуктами, наша компания производит пищевой карбоксиметилцеллюлозы со следующими характеристиками:

1.Молекулы распределены равномерно.номер карбоксиметилцеллюлоза роль в продуктах питания.консистенция: вязкость может быть получена при низкой концентрации.Он может регулировать вязкость в процессе обработки пищевых продуктов, давая пище ощущение смазки.номер 3.высокая солестойкость;

4.высокая степень замещения и однородность замещения;

5, меньше гельа;
6.Это по природе так же, как и клей гуара.