English
日本語
Español
русский
português
العربية
tiếng việt
является основным сырьем для свежего молока или эмульсии, сахаристого эфира, композитных стабилизаторов (включая CMC), сахарного песка, лимоннокислого натрия, фосфатов, консервантов, эфира, питьевой воды и т.д.технология обработки
сырое молоко → стерилизация → охлаждение → теплое ферментация → охлаждение → после полного растворения добавляются (рекомбинация CMC + сахар + сахаровый эфир) → перемешивание → ароматизация кислоты → однородная стерилизация → охлаждение → упаковка
1.3.ключ обработки
1.3.1.комбинированный стабилизатор представляет собой кислотостойкий CMC: PGA (эфир гипотаксилинового спирта) = 1: 1, на долю которого приходится 0,4 процента от общего объема использования CMC.Статья
1.3.2.лучше всего смешивать стабилизаторы, сахар и сахарозу.потом вода растворяется.полностью растворенный фильтрующий раствор.охладить до 15°C, добавить в йогурт.
1.3.3.медленно смачивает кислоты, а затем становится быстро, чтобы контролировать конечный pH в 3,8 - 4,0.при вкусе температура должна быть ниже 15°C.Условные заводы обычно перемешиваются при температуре ниже 5°C.Статья
1.3.4.можно выбрать CMC FM9, FH9 и FH10.номер
2.CMC application in рецепт йогурт
2.1.основной рецепт кефира
сухое смешение кислоты с сахарным песком → растворение → смешивание других материалов → вкусовая кислота и запах → гомогенизация → стерилизация → охлаждение → упаковка
2.3.ключ обработки
2.3.1.при приправе температура перемешивания и охлаждения должна быть не ниже 10°C.Статья
2.3.2.медленно смачивает кислоты, а затем становится быстро, чтобы контролировать конечный pH в 3,8 - 4,0.
2.3.3.можно выбрать CMC FH9 или FVH9.потребление составляет около 0,4%.номер
3.CMC - приложение
3.1 В панели инструментов.применяется к муке
, добавить в муку
, чтобы мука была дисперсной, водоудерживающей и сильной сцепления.Он сокращает время растирания, удобство в работе, увеличивает прочность и прочность лапши, повышает сортность.В отличие от натурального клея, после добавления клея CMC, узел гладкий, внутренняя структура однородная и стабильная, поверхность чистая.в отношении непробиваемых непроницаемых непроницаемых непроницаемых орешков, включение CMC позволяет эффективно снизить содержание жира.Поскольку КМС обладает гидрофильными свойствами и гидрофобией, ее содержание контролируется на уровне около 18%.
может быть добавлен в муку CMC FH9, FVH9 или FVH6 на уровне 0,25 - 0,4%.при использовании CMC ее можно предварительно смешивать с другими добавками, растворять в воде до полного растворения, а затем распылять на хорошо перемешиваемой муке.Или вы можете смешать карбоксиметилцеллюлозу, другие добавки и муку, а затем добавить воду в порошковую заготовку. 3.2.подходит для вкусовых пакетов CMC, которые могут быть добавлены в различные быстрорастворимые соусы или специи.CMC обладает такими характеристиками, как повышенная консистенция, высокая дисперсность, хорошая водоудерживающая способность, хорошая свежесть и т.д.суп - лапша Пахнет свежим вкусом из - за растворимости и быстрого рассредоточения материала, содержащегося в Соле или в мешке для приправ, из - за собственных свойств клей CMC.
может быть выбран CMC FH6 или FH9 (стойкость к соли) для включения соуса и специй в объеме 0,8 - 1,2%.перед смешиванием карбоксиметилцеллюлозы, сахара, вкуса и соли с другими ингредиентами.номер
4.CMC application
4.1 для мороженого.применение CMC в мороженом
4.1.1cmc повышает стойкость мороженого К оттаиванию
4.1.2cmc является идеальным дополнением к мороженому, имеет высокую вязкость в водном растворе
cmc по сравнению с жёлтым гелем, желатином и альгинатом натрия.вязкость 2% водного раствора была измерена в вискозиметре Brookfield более 3000mpa.s.CMC смешивается с гипотантозом натрия, и вязкость высока.В случае равномерного старения CMC может повысить консистенцию и вязкость мороженого.предотвратить повторное скопление жировых шариков в процессе охлаждения и старения.Кроме того, CMC обладает высокой степенью дисперсности, что делает смесь более однородной и пригодной для промышленного производства.
4.1.3cmc является идеальным раствором мороженого разбухания
- CMC является гидрофильной смолой, которая может быстро сочетаться с свободной водой в жидком материале, равномерно распределенной среди них.перемешивание, в жидком материале образуется много маленьких пузырьков и равномерно распределено, что делает структуру мороженого более гладкой, увеличивает степень расширения и вкуса.
4.1.4 CMC является эмульгатором мороженого
CMC с определенной эмульсией.CMC может не только хелировать ионы кальция в смеси материалов, но и рассеять молекулы казеина.он повышает эмульсию белка - жира, снижает скопление жира.КМС играет определенную роль в процессе гомогенизации мороженого.
4.2.при добавлении к мороженому CMC требования и количество мороженого
требуют высокой вязкости при добавлении CMC.при изготовлении фруктового мороженого с помощью КМС также требуется определенная кислотостойкость.
может быть использован CMC FVH6 для обычных мороженого.потребление составляет 0,4 - 0,5%.при повторном соединении с другими клеями CMC использует 0,3 - 0,4 процента, а другие клеи - 0,1 - 0,2 процента.для кислого мороженого можно использовать CMC FVH9.номер
5.карбоксиметилцеллюлоза используется в соевом молоке.СМС обладает мощной способностью к дисперсии, предотвращающей расслоение жиров и способной отбеливать, сладкий и удалять запах бобов.
5.2 использование CMC в соевом молоке обратить внимание на то, что соевое молоко
имеет разные вкусы, такие, как имбирь и финиковое соевое молоко, арахидное соевое молоко, различные овощи и фруктовое соевое молоко.регулировать pH на вкус соевого раствора при температуре ниже 20°C.Следует предотвращать всплывание отложений.Кроме того, требуется равномерное давление 20 - 30 мP.s, и, поскольку содержание жиров в соевом молоке больше, необходимо добавить эмульгатор на 0,1 - 0,2%.
для обыкновенного соевого сиропа pH 6.5-7.5 можно использовать CMC FH6.при pH для соевого раствора 3. 8 - 4. 2 может быть выбран CMC - FH9.как правило, потребление составляет 0,35 - 0.CMC используется в лунных лепешках и других тортах.Добавление карбоксиметилцеллюлозы в муку может регулировать и повышать прочность клейковины, улучшать структуру муки.пирог
имеет хорошую пластичность, насыщенный светом лепешки, не может быть повреждён, добавка карбоксиметилцеллюлозы (КМС) может сделать начинки свежими, мягкими, хорошо пластичными, водоудерживающими и свежими.
6.2 CMC - выбор и использование
в целом, добавить CMC на поверхности или упаковке пирога с использованием 0,5 - 1,0% при выборе CMC FH6 или FVH6.CMC использует в пирожках от 0,5 до 1,0%, выбирая различные модели по вкусу пирога.например, обычный Пирог можно использовать в форме FH6, фруктовый пирог можно использовать в виде FH9.номер
7.CMC E0007 необходима для ежедневного использования соевого соуса.люди любят соевый соус с небольшим осаждением, консистенцией, определённой однородностью.Таким образом, наилучшей моделью для производства соевого соуса является стойкость к соли карбоксиметилцеллюлоза (КМС) пищевого уровня.
растворяет CMC и воду, а затем добавляет смесь других специй.соевый соус может быть получен, например, путем перемешивания.CMC - мощный диспергатор.можно равномерно рассеять любые приправы и получить бутылку однородного соуса.Кроме того, CMC обладает высокой плотностью и стабильностью, что позволяет заметно изменить цвет, вкус и вкус сои.
в соевом соусе, как правило, на 0,3 - 0,45%.можно использовать FH9 или FM9.номер
8.CMC применяется в мясных изделиях (яйца из ветчины, мясные блюда и т.д.можно также хорошо сочетать приправы и твердые компоненты.Это делает пищу более нежной, более утонченной, предотвращает разлив нефти и продлевает срок хранения.как правило, CMC использует 0,6 - 0,8% продуктов питания.максимальный показатель составляет 1,5 процента.можно использовать FH6 или FVH6.номер
9.CMC используется в жидкостных напитках (сок, чай и т.д.напитки окрашиваются ярким и мягким тоном.предотвратить перекристаллизацию сахара и продлить срок годности.в чайных напитках CMC потребляет E00.007%, а в напитках CMC - 0007%.для сока обычно используется CMC FH9, а для чая обычно выбирается CMC FH6.номер
10.CMC в смешанном каше, кунжутной пасте и так далее, применение
10.1cmc в каше восьми сокровищ, кунжут паста и другие продукты питания, чтобы увеличить консистенцию.можно равномерно суспендировать твердые вещества в каше.Он может получить сладкий вкус и повысить стабильность.Эти преимущества более очевидны по сравнению с крахмальной пастой.
CMC в смешанных кашах используется в диапазоне от 0,3 до 0,4%.можно использовать CMC FVH9.производство кунжутной пасты и другие продукты, потребление 0,3
