Что такое карбоксиметилцеллюлоза в пище

карбоксиметилцеллюлоза в пищевых продуктах имеет ряд функций: консистенция, эмульгирование, формовка, набухание, сохранение.может заменить желатин, агар, альгинат натрия и другие пищевые клеи.Добавление карбоксиметилцеллюлозы в пищу может снизить стоимость производства продуктов питания, повысить уровень пищевой продукции и вкуса, продлить срок поставки.Это пищевые добавки, часто используемые исследователями пищевой продукции.карбоксиметилцеллюлоза широко используется в различных твёрдых пищевых продуктах, жидких напитках, молочных напитках, консервированных продуктах, конфетах, пирожных, мясных продуктах, печенье, лапше, раскалывании теста, скорозамороженных пищевых продуктах и соевом растворе, йогуртах, творогах, фруктовом чае, соков и т.д.номер 1.жидкий напиток

CMC в жидких напитках, чтобы CMC в растворе в суспензии равномерно наполнилась, цвет ярким и ярким, чтобы продлить срок свежести.на их долю приходится около 3 - 4% общего объема твердых и водных растворов.номер

2.молочная кислота молоко и кислые напитки

кислотостойкий CMC может играть стабилизирующую роль, имеет такие характеристики, как предотвращение осаждения и расслоения, улучшение вкуса, качество, устойчивость к высокой температуре и т.д.стабильность хорошая, не легко осаждаются, можно продлить срок годности продукции, высокая кислотостойкость, PH значение между 2 - 4, улучшить вкус напитков, вход гладкий.потребление составляет около 4 - 5 на 1000.номер

3.соевое молоко

cmc может стабилизировать суспензию соевого молока.можно предотвратить флотацию жира, имеет хороший эффект для отбеливания соевого раствора, сладкий и удалите запах Боба.доза увеличивается на 5% от общего количества.номер

4.мороженое

cmc может быть использовано в мороженом, имеет хорошую пластику, не легко разбить.Он может сохранить ледяной кристалл, язык очень скользкий.Он очень блестящий и красивый.криолитовый кристалл меньше, отталкивающая, тонкая смазка во рту, отбеливающий оттенок, увеличение объёма исходной жидкости, достижение эффекта повышения качества.доза увеличивается на 5% от общего количества.номер

5.хлеб и мучные продукты

карбоксиметилцеллюлоза (КМС) используется в производстве хлеба, что позволяет равномерно увеличить количество сот хлеба, уменьшить образование шлама, не оползней, а также имеет теплоизоляционный эффект для сохранения свежести.карбоксиметилцеллюлоза используется в лапше и на катке, что повышает прочность лапши, сохраняет ее длину, устойчивость к варке, тонкая смазка изо рта.при смешивании и сжатия, вязкость высокая, влага высокая, легко перемешивается, паровой обогрев, формирование гладкой и глянцевой плёнки защитного слоя, легко обрабатывается, жареные масла мало, может повысить прочность поверхности, не легко перемешатьразрыв в процессе упаковки и обработки; у него хороший вкус и кипящая пена не является пастой.Кроме того, применение в производстве лапши может экономить на лекарственном масле, снизить себестоимость и повысить эффективность.доза увеличивается на 5% от общего количества.Таким образом, карбоксиметилцеллюлоза широко используется в продуктах питания и имеет хорошие перспективы на рынке.