карбоксиметилцеллюлоза натрия в продуктах питания имеет повышенную консистенцию, эмульгирование, формование, сохранение воды, стабильность и так далее.
полианионитовые целлюлозы (PAC) легко растворяются в воде, обладают отличными устойчивыми к соли, кальцию и магнию свойствами и могут снизить потери фильтрации.
1CMC в продуктах питания используется не только в качестве хорошего эмульсионного стабилизатора и концентратора, но и в качестве отличного морозильного оттаивания.