CMC обладает мощной функцией и широко используется.это широко используемый ионный эфир целлюлозы.из - за высокой производительности КМК она широко используется в нефтяной, пищевой, фармацевтической и других областях.
в реальном производстве пищевые предприятия обычно используют мороженое карбоксиметилцеллюлоза двумя способами: комбинированные стабилизаторы эмульсии, которые закупаются непосредственно у производителей пищевых добавок и часто содержат карбоксиметилцеллюлозу для мороженого.
пищевая карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМК) является продуктом растворимых в воде анионов эфира из натуральных волокон, образующихся в результате реакции гидроксида натрия, этерификации и хлоруксусной кислоты.